Кофе Гондурас Эль Камалоте в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г

Кофе Гондурас Эль Камалоте в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
Кофе Гондурас Эль Камалоте в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
  • alt
  • alt
10 10 из 15
Букет Дескрипторы в чашке после заваривания: цветы, ягоды, цитрус, орехи, какао. Показывает, насколько ароматика выразительная и многослойная или спокойная, почти однотонная.
10 10 из 15
Сладость "Сахарность" зерна и обжарки: карамель, сухофрукты, мягкость профиля. Высокие баллы - чашка кажется мягкой сама по себе, низкие - суше, строже, с нотками горечи.
7 7 из 15
Кислотность Кислотность - это не кислота и не «испорченный» вкус. Это ощущение свежести и лёгкой яркости в чашке: как у яблока или лимона, а не у уксуса. Чем выше кислотность, тем живее и «сочнее» кажется кофе; чем ниже — тем мягче и ровнее.
9 9 из 15
Плотность Тело и вязкость на языке: полнота, текстура, "длина" послевкусия. Лёгкий лот - прозрачный, почти чайный; плотный - насыщенный, маслянистый, с долгим финишем.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания

Кофе с фермы Эль Камалоте, которая находится на одноимённом холме Эль Камалоте в общине Санта-Мария, департамент Ла-Пас. Разновидность параинема достаточно устойчива к болезням и при этом хорошо себя показывает в качестве чашки. Кофе с выраженной сладостью, высокой читаемостью букета и отличной тактильностью.

  • alt Вкус и аромат:Ежевика, вино, пряности, тёмный шоколад
  • alt Страна:Гондурас
  • alt Состав: арабика 100%
  • alt Обработка: Натуральная
  • alt Высота: 1350–1650 м
Помол
Пачка
Купить
860₽
  • Описание
  • Рецепт
  • Дополнительная информация
  • Отзывы
Гондурас давно входит в число крупных экспортёров арабики в Центральной Америке; сектор координируется в том числе через IHCAFE, а в полях встречаются и традиционные, и улучшенные разновидности — в том числе селекционные линии, ориентированные на устойчивость и стабильность урожая.

Натуральная обработка обычно подчёркивает сладость и плотность тела, а также может усиливать винные и специевые оттенки. Лот с фермы Эль Камалоте привязан к местности: холм Эль Камалоте в общине Санта-Мария, департамент Ла-Пас — контекст, в котором разновидность параинема раскрывается в ясной, сбалансированной чашке.

Как вкусно приготовить Гондурас Эль Камалоте:

  • Вход, г: 15.5
  • Выход, г: 250
  • Помол:
  • Время приготовления: 2 мин 45 сек
15,5г молотого кофе 250г воды 93℃ 60 ppm Все вливания воды делаем аккуратным движением по спирали от центра к краю с 00:00 до 00:15 сек медленное предсмачивание 50г воды с 00:30 до 0:45 сек вливаем до 100г воды с 01:05 до 01:20 вливаем остаток воды до 150г с 01:30 до 01:45 сек вливаем до 200г воды с 2:00 до 2:15 вливаем остаток воды до 250г Среднее время заваривания: 2минуты 45 секунд
Доставим быстро!*
altДоставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 2500 руб.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте подтверждение не раньше понедельника.

altСамовывоз

Вы можете забрать заказ из наших кофеен:

1. Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.
Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00
Телефон +7 812 309 42 16 - доб.3

2. Латышских Стрелков, 19Д.
Режим работы: ПН - ПТ с 09:00 до 19:00 / СБ - ВС с 10:00 до 19:00
Телефон +7 812 309 42 16 - доб.7

Срок хранения заказа в кофейне - 8 дней

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.

Подробнее

оставить отзыв